1.野菜料理が美味しく食べられる店。
「野菜を美味しく食べる店にしたい」という思いがあります。
農薬・化学肥料に頼らず栽培された島根県の柿木村の野菜は、昔の懐かしい香りがします。
また、それを生かすため他の素材も厳しく吟味し、たまごも信頼できる生産者から仕入れ、天然にがりを使った豆腐を使って“体にいいもの”を常に求めています。

2.調味料は手作り。
たれやソースなどは手作りです。香りや風味が違うことを感じていただきたいと思います。

3.気軽に食べに来ていただきたい。
ご家族様でも団体様でも、またご年配の方も安心して気軽にお越しいただける店の雰囲気を作っています。